Vi har förtydligat hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer

En utskrift från Dagens Nyheter, 2019-09-18 03:07

Artikelns ursprungsadress: https://finaldestinationblogmagazine.com/mat-dryck/recept/larb/

Recept

Larb

Larb. Foto: Lennart Weibull

Salladen larb kommer från norra Thailand, huvudsakligen från provinsen Isaan, och kan hittas i många skepnader. Den klassiska görs med lättstekt hackat kött och en massa örter.

Läs mer: Thailändska köket – semestermaten som har allt 

1. Värm upp en stekpanna på medelvärme. Lägg ner färs och vatten. Stek och finfördela färsen utan att den får färg tills den är genomstekt.

2. Ta av från värmen och blanda med olja, fisksås, socker, chilipulver, torkad chili, limesaft och rispulver. Blanda runt ordentligt så att såsen blandas och binds ihop av rispulvret.

3. Vänd ner kaffirlimeblad, schalottenlök och örter. Smaka av sälta och syra.

4. Sticky rice tycker jag är ett måste till men det går självklart att servera med jasminris eller vända ner glas- eller risnudlar i färsen. Grön papayasallad är också väldigt gott till.

Ovanliga ingredienser finns i specialbutiker med asiatiskt sortiment.